柔らかな苦味と飲みごたえ、長く続く後味も上品でどこまでもマイルドなコーヒーです。
サンセバスチャン農園の非常に丁寧に作られた極小ロット。完熟果実をコンクリートパティオで3日間、約20cmに積み重ねて好気性発酵を促し、４～6日目で一日2回の攪拌。7日目に再び積み重ねた後、スタティックボックス（箱型乾燥機）で最終乾燥を行っています。
苦味：★★★★・
酸味：★・・・・
甘味：★★★・・
コク：★★★★・
香り：★★・・・
焙煎：中深煎り 産地：ミナスジェライス サントアントニオ 品種：イエローカツアイ 精製：ナチュラル（好気性発酵＋スタティックボックス）
賞味期限：約60日（豆・粉）
※挽目について
粗挽き：フレンチプレス、パーコレーター
中挽き：ペーパードリップ、ネルドリップ、金属フィルター、コーヒーメーカー、サイフォン、エアロプレス、水出しアイスコーヒー
細挽き：エスプレッソ、マキネッタ、モカエクスプレス、イブリック
細挽きは深煎りのコーヒーのみご指定できます。
